Primamos pela diversidade de peixes (tamboril, raia, solha, pescada, salmão selvagem, bacalhau), carnes (coelho, vaca, peru, frango e borrego), hidratos (batata doce, mandioca, tapioca, inhame, bulgur, millet, couscous de espelta e de milho) usamos cereais integrais, por serem mais saudáveis, não passando por nenhum processo de refinação, sendo mais ricos em fibra, vitaminas, proteínas e minerais e estando associados a um bom funcionamento intestinal. Todas as ementas têm opções vegetarianas e fornecemos também catering para escolas que sejam 100% vegetarianas.
Disponibilizamos apoio nutricional às escolas, educadores e pais com duvidas ou questões especificas sobre cada criança, estando assim uma nutricionista disponível para responder a todas as questões e para adaptar ementas para estes casos específicos.
As refeições para as escolas são transportadas em caixas isotérmicas e certificadas que mantêm a temperatura exigida por lei. É entregue às escolas o certificado legal em como o HACPP – Certificado de implementação de Segurança Alimentar (Hazard Analysis and Critical Control Point) se encontra implementado de acordo com a legislação em vigor.
Todos os pais têm a oportunidade de experimentar as refeições, indo ao Sem Espiga e não só perceberem o conceito como podem levar para casa as refeições.
